2004年英国人エドワード・アイスラー氏によって、「最高品質のTEAを英国に根付かせたい」という思いで創設された新進気鋭の高級紅茶ブランド。

“JING”とは、北京語で「欠かす事のできない基礎」「本質的な基盤」などの意味で、アイスラー氏は、インド・中国・日本・ネパール・スリランカをくまなく旅し各地の茶園を訪ね、アジアやヨーロッパそれぞれのお茶の楽しみ方を研究した末に、このジンティーをはじめました。昔ながらの茶園で熟練の技によって仕上げられ、産地にて真空包装することで限りなく新鮮さを保った状態の最上級のお茶を皆様にお届けするため、生産者を定期的に訪問し茶摘みや製造工程のチェックも行うなど、茶葉に対するこだわりは徹底しています。

そのコンセプトに同調する一流シェフや専門家は後を絶たず、創設後わずか7年で世界500以上のトップホテルやレストランが“JING”の茶葉を扱っています。世界が認めたジンティー。この機会に、ぜひご堪能ください。

 【JING TEA ブランドアンバサダー　林原真澄さんのご紹介】

香り高くフレッシュなジンティーの魅力にとりつかれ、その素晴らしさを皆様に伝えるべく、阪急うめだ本店の2011年英国フェアにもお越しいただいた林原真澄さん。ロンドンのナイツブリッジで120年以上の歴史を刻む由緒ある「カドガン・ホテル」にて、紅茶に関するレクチャーを行っておられます（2012年3月現在）。林原さんの紅茶への熱い情熱と、ジンティーが結びつきました。

林原さんに、ジンティーについて質問してみました

Q：JIN TEAの魅力とは？
世界中の最高品質の茶葉へのこだわりです。

2004年英国人エドワード・アイスラーが、世界中の最高品質の茶葉のみを取り扱うというこだわりを持って創設した紅茶会社ですので、味・品質共に世界一だと思っております。

英国での顧客には、ブラウンズやサヴォイ、ランガム等最上のアフタヌーンティーサービスを誇るホテルや、ファットダック、ロブションと言ったミシュランスター獲得レストランの名前が連なります。

Q：JIN TEAの中で、一番ミルクティーに適している茶葉はどれですか？
またストレートティーに適している茶葉は？
アッサム・ブレックファーストです。

少し濃いめに淹れ、ミルクを加えてまろやかな甘みをお楽しみください。

また、アールグレイもお好みに応じてミルクを入れても美味しく召し上がって頂けます。

ティーポットでお淹れになり、一杯目はストレートで、二杯目はミルクを加えて、

一つの茶葉で違った味わいを感じて頂けます。

ダージリンは是非ともストレートで茶葉の香り高さを味わって頂きたいです。

Q：ミルクティーに使用する牛乳は、

日本では低温殺菌牛乳が良いとされているのはどうしてですか？
低温殺菌の牛乳の方が紅茶に入れた時、さらっと感じ、口当たりが良いからだと思います。

Q：おいしい茶葉の見分け方はありますか？
大きな茶葉のほうが可を利が高いことが多いですが、茶葉によりますので一概には言えません。

Q：JIN TEAの中で、日本のおかきやお煎餅に合う紅茶は？
紅茶で申し上げるとなりますと、ダージリンファーストフラッシュかと思います。

Q：紅茶を愉しむときに、こだわっていることはありますか？
沸騰したてのお湯を使用し、美味しく淹れることです。

 そんな林原さんを魅了したジンティーを、3セットご用意しました

「JING TEA（ジンティー)」
ジン・クラシック　4,410円
林原さんがミルクティーにオススメする「アッサムブレックファースト」「アールグレイ」をセットに。
豊かなコクとまろやかさをお楽しみください。

「JING TEA（ジンティー)」
ジン・フレグラント　3,990円
ジンティーで最も人気の「アールグレイ」と、美しいバラの香りが楽しめる「バラのつぼみを加えたセイロンティー」をセットに。香り高いジンティーの味わいを存分にお楽しみください。

 「JING TEA（ジンティー)」
ジン・アフタヌーン　4,200円
バラの香りが美しい「バラのつぼみを加えたセイロンティー」と、非常に爽やかで香り高い「ダージリンファーストフラッシュ」をセットに。
洋風・和風どちらのアフタヌーンにもふさわしい、紅茶好きの方にはたまらないセットです。

「足立音衛門」
パウンドケーキ“たらちね”　3,281円

お母さんを表す枕詞“たらちね”。
熊本産の大粒和栗と北海道十勝産の小麦粉で作ったパウンドケーキです。

◎母の日ギフトナビ
お母さんが笑顔になるおいしいもの

大阪・吹田「ミルフィーユ」
ボンフェットママン　3,360円

●内容

ポルポローネ×5、ポルポローネチョコ×5、コーヒークッキー×1、ピスタチオクッキー×1、ココアクッキー×1、ゴマクッキー×1、ミルキーフィナンシェ×1、千里山マドレーヌ×1、クリームサンドラング苺×3、カーネーション(生花)

◎母の日ギフトナビ
お母さんが笑顔になるおいしいもの

お母さんを囲んで、家族みんなでプチ贅沢。

花や蝶をちりばめた、華やかなお弁当。

【送料込み】京都「美濃吉」
母の日御膳“美々凛々”三段　8,400円

「京料理 美濃吉」の調理師が

“お母さんにお花を！”をコンセプトに作りあげた母の日御膳“美々凛々”。

お花畑に飛ぶ蝶々をお料理で表現したというお重の中には、

蓮根やスモークサーモン、百合根 、かぶらなどで作られたお花たちが所狭しと並ぶ、

母の日にふさわしいお弁当です。

「京料理 美濃吉」で人気の“野菜の涼風寄せ”や“牛肉巻き”も入っていて、

華やかな見た目だけではなく、しっかりと老舗料亭の味わいも楽しめます。
カーネーションの造花も付いてます。

※お届け出来る地域に制限があります。

◎母の日ギフトナビ
お母さんが笑顔になるおいしいもの

北海道物産大会でおなじみ、

熱烈バイヤー薬師寺がおすすめする人気店「フラノデリス」の母の日セット！

◎フラノデリス　母の日思いやりセット　5,900円

母の日のために特別に焼いていただく“バラの形のマドレーヌ”。
物産大会でいつも大好評、“りんごのフロマージュパイ”に、

完熟トマトのようなトマトジュレと､牛乳プリンをセット。

カーネーションのプチ花束も一緒に添えて

◎母の日ギフトナビ
お母さんが笑顔になるおいしいもの

今回ご紹介するのは、しそのリキュール『しそ次郎』です。
食前酒に、晩酌に、おすすめの1本。
カラダにやさしい“しその力”をぜひ食卓に。

長崎「壱岐の蔵」
しそリキュール“しそ次郎”500ml　1,050円

長崎県壱岐産の“しそ”と上質の果糖をブレンドし、
麦焼酎「壱岐っ娘」をベースに作られたリキュールです。

朝摘みのしその葉だけを昔ながらの製法で煮出し、
さわやかなお酒に仕上げました。

アルコール度数も7度と低く、合成着色料・保存料は一切使用していません。
まろやかな喉越しとカラダにやさしい“しその力”をお楽しみください。

今日は「阪急味さんぽ」サイトから
日ごろの感謝の気持ちを込めてご奉仕価格で販売している
有名シャトーのワインや金賞受賞ワインなど、「お年玉ワイン」をご紹介♪

【限定20セット】
有名シャトー赤ワイン2本セット
メドック格付け第二級の"CHローザンセグラ"、グラーブ特選銘柄の"CHラトゥール マルティヤック"。
人気と実力を兼ね備えた２つのシャトーの赤ワインをセットに！

 【限定50セット】
ボルドー金賞ワイン5本セット
コンクールで厳しい審査を勝ち抜いた、金賞受賞のワインのみを集めました。
ワンランク上の味わいをお楽しみください。

【限定30セット】
イタリアワイン6本セット
イタリアは土着品種が380種以上もあり、

地域の特色を活かした個性豊かなワインが生産されています。
イタリアワインの奥深さを感じて頂ける事でしょう。

 
【限定30セット】
フランス飲み頃赤ワイン3本セット
5年以上熟成した、フランス産の飲み頃のワインを厳選しました。
ブルジョワ級"CHシャススプリーン"のセカンドワインも入った、お買い得なセットです。

【限定30セット】
新春特価！
ワールドワイン5本セット
人気のデイリーワインが、1本あたり630円の大特価！
赤・白・泡・フルーツワインと幅広いラインナップ。
ワイン初心者でも楽しめる、飲みやすいワインを集めました。

【限定30セット】
ブルゴーニュ紅白ワインセット
フランスを代表するワインの銘醸地、ブルゴーニュ地方。
キレのある味わいでフレッシュなミネラル感が楽しめる白と、

フルーティーで丸みの帯びた味わいの赤の2本をどうぞ。

●販売期間：2012年1月3日まで　※マルチペイ決済は1月1日まで
●商品お届け：2012年1月15日頃より

今回は、年の初めに嬉しい『2012 食料品福袋』をご紹介！

阪急うめだ本店の人気ブランドの食材や、人気の海外食材などのほか、
毎日の食卓で活躍してくれそうなグロッサリーや生鮮食品などの
福袋をどどーんと超お買い得価格で！

今年のイチオシはコレ！

新年はおうちで旅気分！　ヨーロッパグルメ福袋

フランス、イタリア、イギリス…。
人気のヨーロッパ3カ国の自慢の食材が詰まった福袋です。

フランスのワイン・調味料・お菓子などがセットになった

『フランス気分が味わえるお買い得セット』

イタリアのオリーブオイル・パスタソース・パスタなどがセットになった

『イタリアの伝統食材こだわりセット』

イギリスの人気お菓子メーカー「ウォーカー」の福袋など、

“おうちで旅行気分”が味わえる

本格的な食材を多数ご用意しています♪

ほかにも、まだまだ！

「2012 食料品福袋」は、ほかにも“お得”と“おいしい”が詰まった
いろいろな種類の福袋を取り揃えております！

◆阪急うめだ本店“デパイチ”ショップから『和洋菓子』

◆人気店のあの味が超お買い得！ 『お惣菜や銘店の美味』

◆フレッシュな食材がずらり！ 『生鮮食品』

◆毎日の食卓で活躍してくれそう！ 『グロッサリーやお酒など』

年の初めに喜びを運ぶ、「2012 食料品福袋」ご予約承り中です！

◎販売期間：12月13日(火)まで
※マルチペイ決済は12月11日(日)まで
◎お届け日：2012年1月5日(木)～1月7日(土)
※一部商品はのぞく

みなさんこんにちは、
デパ地下グルメうまいもの調査隊のあずさです

前回の記事でご紹介した
橋本さんの天日干し有機栽培米ミルキークイーンが、
やっと届いたのでおにぎりにして試食してみました

日本に生まれて、よかった･･･としみじみしちゃいますよね。

動画もぜひチェックしてください

 実は、売り切れ寸前なんです
30袋限定販売ですので、売り切れになっていたらごめんなさい

･･･でも！！

橋本さんの新米はこれだけじゃないんですっ

やはりおすすめはミルキークイーン（歯ごたえ超もっちり）！！
（注意! 特別栽培米です。また、天日干しではありません）

なんといっても弾力のあるもっちもちの歯ごたえと、
冷めてもしっかりうまみが感じられるところが魅力的なんです

その他、コシヒカリ（歯ごたえしっかり）と夢ごこち（歯ごたえもっちり）も
よろしくお願いします。

うまいもの調査隊もよろしくお願いします

新米を収穫しに、滋賀県長浜市に行ってきました！

素晴らしい秋晴れ
見てください、この満足げな表情

お伺いしたのは、阪急オンラインショッピングでも大人気のお米の作り手、
橋本浩一さんです。

収穫したのは、

数量限定！天日干し！！
2011年産　滋賀・湖北　橋本浩一さん作

有機栽培米　ミルキークイーン（ゆりかご水田米）

2ｋｇ 2,625円

まずは、動画をご覧ください。下の画面をクリック！

いかがでしたか

普段食べているお米がどんな風に作られているかなんて

あまり考えたことなかったので、とっても良い経験になりました。

そして、麦わら帽子。

その下は、もちろんチャームポイントのおだんごヘアだったんですよ

実は、カメラが回ってないときにも、橋本さんが色々お話してくださっていたんです。

橋本さんの田んぼの中にはところどころ雑草があったり、
水路の横にも元気な草がいっぱい生えていて、
カエルやタニシ、ドジョウ、シジミ、よく知らない虫（タガメさん？ゲンゴロウさん？）など
たくさんの生き物いました。

除草剤を使っていないから、生き物がのびのび暮らしているとのこと。
「雑草が生えてたって米作りはできるんだよ～」と笑って話す橋本さんでした。

 天日干しについても、
「すごく手間はかかるけど、美味しいからぜひ食べて欲しい」とおっしゃっていました。

なるほどなあ～、早く食べたいなあ～と、興味深く話を聞かせてもらい、

ではそろそろおいとましますか･･･というタイミングで、、、
あれ？からだが、おかしい、ぞ･･･

腕が･･･だるい、重い腰が･･･カッチカチ手に･･･力が入らない

ひょぇ～っっ

鎌を使っての収穫に初めて挑戦して、
すごく難しいんですがだんだん楽しくなってきて、
調子良くはしゃぎながらいっぱい刈ったまではよかったのです。

それはそれは、見事な筋肉痛でした

でもいいの。 

食いしん坊ＯＬは、食べるの専門なの。

美味しいもののためなら、いくらでも頑張れるの。

えっへん

この日収穫したミルキークイーン、ただいま天日干し中なので、

天日干しが完了次第、一足お先に試食できる予定です。

うまいもの調査隊（10月12日アップ）で、ご報告します 

でも、まちがいなく美味しいので、ご注文はお早めに

数量限定ですから！今すぐチェックです！

◎【水田環境特Ａ地区栽培】<滋賀県・長浜市>
橋本浩一さん作　有機栽培米　ミルキークイーン
2kg 2,625円

◆10月5日（水）～販売開始

◆10月下旬お届け 

【用語の説明】
★水田環境特Ａ地区 とは
「米・食味鑑定士協会」によって資格認定された水田環境鑑定士が、
実際に現地へ赴き、水田やその付近の生物調査、水質検査などを行い、その厳しい基準をクリアした地区のみが指定されます。
水田環境を皆様にわかりやすく知ってもらうための指標でもあります。

★有機栽培米 とは
3年以上農薬、化学肥料を一切使わないで栽培されたお米の中で、
農林水産省の規格に合格したお米です。

うまいもの調査隊もよろしくお願いします

エコについて家族で考える、そんなきっかけに。
“環境にやさしいおせち”初登場！

いままでなら捨ててしまっていたものを飼料として利用する。
循環させる農法で、できるだけ無駄をなくす。

そんな思いから生まれた食材を選りすぐり創作したのが、今回のおせち料理。
環境にやさしく、おいしさにもこだわった、今年いちおしの自信作です。

こどもたちが笑顔になる、好物を盛り込みました。
家族のための“三世代おせち”
今年は人気の3店が知恵を出し合って完成させました。

一の重は、京都・京料理「矢尾卯」の和風おせち。
二の重は、豊中・フレンチレストラン「ノワ・ド・ココ」のフランス料理風おせち。
三の重は、京都・松阪牛専門店「WHAT’S」のこども用おせち。

日本人が大切に育んできた伝統料理の心は残しつつ、
それぞれの世代の方々に喜んでいただける三段重です。

さらに今回は“二世代おせち”が初登場。

人気のお店、有名料亭やホテルなど、10種類をご用意。
WEB限定おせち

芦屋で人気の3店がコラボレーションした贅沢なおせちや、

懐石料理の名門「辻留」の“和風ミニおせち”など。

阪急のおせち料理カタログには掲載されていない味わいを
インターネット限定で特別にご用意いたしました。

心技を尽くした極上の味。
料理長が魅せる、渾身の一段重

「少量でいいから、贅沢なおせちが食べたい」
そんな声にお応えした、料理人渾身の一段重です。

各店を代表するベテラン料理人が素材を厳選し、
ひと品ひと品に心を尽くし、創作しました。

日本料理に新風を起こす京都の割烹から。
京都の割烹おせち

日本料理の名店がひしめく京都。

その中で切磋琢磨する割烹の店主たちは、
伝統を踏まえながらも、それだけにとどまらない、
常に探究と冒険の心を持ち続け、気迫にあふれた料理を供してくれます。

レストラン感覚でフルコース！
フレンチ鍋・イタリアン鍋

レストランのフルコースがわが家のお正月に。関西を代表するイタリアン＆フレンチの人気店の敏腕シェフが作ってくれた、

鍋料理を楽しむおせちです。

食べてみたい！
人気シェフ考案のイタリアン＆フレンチおせち

関西で名実ともに注目されるイタリアン、フレンチの腕利き
シェフが、今年も特別に作ってくれました。

イタリアンやフレンチのエッセンスを盛り込んだ新しい時代のおせちです。

大晦日に、元旦の夜に、あるとうれしい。
乾杯のためのオードブル＆スイーツ重

オードブルはカウントダウンやお正月の乾杯に。

スイーツ重はおせちの後や新年のおもてなしに。

うれしい歓声があがること間違いなしです。

ほかにもまだまだ！

毎年人気ナンバーワンのおせち。

阪急特選「宝梅」や、

伝統の味と技が光る、老舗料亭ならではの華やかなおせち料理、

お正月のためのおせち料理に加えたい、とっておきの美味などなど。

今年も300点以上がラインアップ！
いずれも数に限りがございますので、お早めに。

◎お届け地域:京阪神サービス地域
◎ご予約承り期間：12月21日(水)午後6時まで

<関西地区お届け>
『阪急うめだ本店のおせち料理』ご予約承り
https://web.hankyu-dept.co.jp/osechi/umeda.html

ブログでは初登場なので、はじめまして。
うまいもの調査隊のあずさです。

今回私が声を大にしておすすめするのは、
「期間限定！おいしい九州特集」の中から、
鹿児島県産のさつまいも、安納紅さつまいも（以下、安納いも）と

紅はるかさつまいも（以下、紅はるか）です！

さてさて、これをどうやって食べるかといいますと…
シンプルに焼き芋にします！

低温で１時間くらいかけてじっくり焼くのです

本当は焚火で焼きいもが一番美味しいと思うのですが
残念ながら、我が家で焚火というわけにいきませんよね。

電気を使わない石油ストーブがあれば、上に乗せるだけで十分美味しく焼けるらしいです！
※注意　決してレンジでチンしないで欲しいのです！

美味しさが半減、いえそれ以下になってしまいますので…。

去年までウチにも石油ストーブがあったのに、捨てられちゃいました。

うわぁん

気を取り直して！

今回は、魚焼きグリルを弱火にして、ときどき回転させながら焼きました！
（おいもはアルミホイルで巻いてくださいね）

気長に、ねばり強く待つこと１時間強。
なんだか石焼きいも屋さんみたいな匂いが漂ってきました

おいもにお箸がスッとささったので、出来上がり

軍手でおいもを持ち上げたら、安納いもの方はすっごく柔らかくてふにゃふにゃになってます！
（とっても熱いのでやけどしないようにご注意くださいね）

紅はるかは、お箸をさした穴から蜜が

お芋の切り口との感動の出会い…どきどき。

どや。

ど！や！

（テンションＭＡＸ！！）

紅はるかのキメの細かさと透明感！

しっとりとホクホクのバランスが絶妙！

安納いものクリーミィなモッタリ感！

そしてこの強烈な黄色！
安納いもはまさにデザート。

トロトロなので、こうやって食べるんですって。

でも、わたしはこうやって食べました

食いしん坊ＯＬですから

どちらも甘くて美味しいので、ぜひぜひ食べ比べてお楽しみください！
秋のおやつは、このさつまいもで決・ま・り！

おいしい九州特集はこちらへ

◎販売期間：9月27日(火)まで

うまいもの調査隊もよろしくお願いします

本日、9月11日(日)は・・・

あの堂島ロールがアイスクリームに変身！？
【送料込み】
大阪･堂島｢㈱モンシュシュ｣
アイスロール　6個入

堂島ロールのアイスクリームバージョン。
堂島ロールの生地でミルキーなアイスを包んでいます。

ぜひ堂島ロールとのおいしさの違いをお楽しみください。

9月11日限定販売！
大阪･堂島｢㈱モンシュシュ｣
アイスロール　6個入
◎内容量：プレーン･苺･チョコ各2個
送料・税込3,150円
※9月17日頃出荷予定

本日、9月10日(土)は・・・

魚の目利きに作ってもらった豪華な海鮮丼。
【送料込み】
阪急限定！
大阪市中央卸売市場｢寺本商店｣
簡単便利な海鮮丼の具セット

地中海で養殖された本マグロの中トロは、ほのかな甘みと濃厚な味わいが自慢。

さらに、貝柱、イクラ、サーモンなどを加えた贅沢な海鮮丼をご家庭でお手軽に。

9月10日限定販売！
大阪市中央卸売市場｢寺本商店｣
簡単便利な海鮮丼の具セット
◎内容量：1人前(中トロ･赤身･モンゴイカ･サーモン･貝柱各1枚､ズワイガニ30g･車えび1尾･イクラ20g)5個
送料・税込5,250円
※9月16日頃出荷予定

本日、9月9日(金)は・・・

カレー通絶賛！煮込み牛すじがとろっとろ。

【送料込み】
大阪｢いずみカリー｣
煮込み牛すじカレー

勘に頼らず、お菓子を作るように材料をきちんと量ってレシピ通りに。
丁寧にとったブイヨンの旨みに、さまざまな材料がとけこんだ複雑な味わいと深いコクが絶妙です。

とろみが控えめで、ジューシーな食感。
牛すじをとろとろに煮込んだ創業以来の名物カリーをぜひ。

9月9日限定販売！
大阪｢いずみカリー｣
煮込み牛すじカレー
◎内容量：煮込み牛すじカレー280g5袋(牛すじ：国内産)
送料・税込5,250円
※9月15日頃出荷予定